中国古话常说“病从口入”，一个人的健康状况，与吃的食物关系密切；西方的俗语“We Are What We Eat”，直译过来就是“人如其食”，说明不同的饮食习惯会造就不同的样貌。这些无疑都在突显生机饮食，有机食品的重要性。
而随着生活水平的不断提高，人们对生活品质有了更高的追求，健康无污染的有机蔬菜受到了越来越多消费者的青睐。我们为什么需要有机蔬菜？它们到底好在哪里呢？