张庆祥讲师 

       编者按：每年的植树节，不少民众会参与植树造林的活动，为环保尽一份心力，还有一个最根本的环保方法，只要您愿意足不出户即可做到，一起来看看禅师怎么说吧……

张讲师答：

       桌上植树的这个说法非常好，一个人吃素一天，减少4.1千克碳排放量，这是事实。因为制造一斤肉的流程，种植物去饲养动物的过程，非常非常耗费地球的资源。我倒是希望那些高调提倡环保的人士，能够看到环保的根本。

       整个地球的森林被大量开发，其中被称为“地球之肺”和“绿色心脏”的亚马逊雨林，每过几秒就有足球场那么大小的地方消失，90%都是用来养牛羊，做成肉供给人类吃。

       如果我们能够不吃肉，而直接吃植物的话，会节省下很多很多的森林，并且我们只要吃十分之一的谷物就够了，因为牛羊吃掉的谷物比人类大概要多十二三倍。

       吃素不就是为了环保吗？环保，不如不必要砍的我们就不砍了，何必砍了那么多再来植树呢，不做无谓的砍伐，最好的办法就是素食。

       我有写一篇文章《含爱的饮食》放在网络上，我想素食的方式是最有意义的环保。

——本文来源：黄庭禅喜马拉雅在线问答

《含爱的饮食》内容节选：

      ……

      再接下来，我要谈的是，吃肉也是一件非常不经济而且会对大自然环境造成严重污染的事情。怎么说呢？假如我们拿100公斤的黄豆来喂猪，能够生产出来的猪肉只有12公斤；而牛肉更少，只有10公斤！这也就是说，为了要吃肉，我们将要浪费百分之九十左右的食物！而且这也表示，如果我们要吃肉，我们必须以多出10倍的土地来耕种，才能够获得足够的食物。

      因此，为了获得足够的土地，人类必须大量地开垦森林以及草原，把它们改变成耕地，也因此大自然的风貌就这样被人类给破坏了。全世界每半年所消失的森林面积比丹麦还要大，其中有八分之七的森林被摧毁，是为了要种植牧草给牲畜来吃的！因此，森林渐渐地缩小了，而那些原来栖息在森林里的野生动物，自然被逼得走投无路，甚至绝迹了。

      单就美国来说，全美国所饲养的家畜总数量是他们人口的四倍，家畜粪便每年的总数高达16亿吨，平均每个美国人要分配到六千磅。这些粪便里面有大量的硝酸盐﹑抗生素以及多种化学毒素，它们每天不断地、大量地流入河川、湖泊以及渗入地下水，因此把人类的饮用水全部给污染了，间接又危害到人类的健康。

      在1974年11月的联合国世界粮食会议上公布的资料显示，单就那一年，全球死于饥荒的人口就高达一千万人，也就是说，每天死于饥荒的人口有将近三万人之多！因为本来可以养活这些人的食物，都被拿去喂养牲畜，以便让那些较富裕国家的人有肉可以吃！让人饿死而养畜牲来吃，孟子所说的“率兽而食人”不正是指这个嘛！想起来实在是一件极不道德的事！

       所以，各位兄弟姐妹，如果人类可以吃素的话，

不仅可以获得更充分的营养，
而且不会被毒素、细菌及癌症所侵袭，
可以活得更健康、更长寿；

并且我们能够拥有更多的森林及草原，
大自然也将会有更多的野生动物在原野上奔驰，
而我们随时都可以喝到洁净、无污染的水；

更重要的是，那些贫穷国家饥荒的人们，可以获得我们充分的支持，远离饥荒的梦魇！

因此我们应该大力提倡素食运动，
让那些过去深受错误科学之害的人们，
能够远离文明病的梦魇，
让他们重新获得自然美食的好处。

       以上我花了很多的时间来说明“吃素对我们到底有什么好处”，但是如果我们只是因为对自己有利益，才想到要去吃素的话，那么人类也未免太自私了吧！因此以下我应该要站在动物的立场，从仁爱的角度来谈一谈我们到底应不应该吃肉，看一看我们在吃肉的时候，会对那些动物朋友造成什么样的伤害。

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